聞き書き 知られざる東北の技
目次
一束を菰包みにして出荷したよ――ヒカワ職人 天内喜一郎〈青森県青森市〉
アケビ油で揚げた天ぷらはご馳走だ――アケビ油絞り 上杉春吉〈秋田県仙北市〉
天然秋田杉の丸木舟は一〇〇年もつんだ――船大工 畠山広松〈秋田県男鹿市〉
冬の木地づくりは大変なことであったな――会津木地師 湯田鶴美・キチ〈福島県南会津町〉
なつかしい味って言われます――松皮餅づくり 佐藤和子〈秋田県由利本荘市〉
女の人たちが冬の間に縫うんだスよ――菅笠づくり 石川ヒサ〈秋田県横手市〉
満足できるのは三〇〇本に一本ですのう――庄内竿師 常盤敬一〈山形県鶴岡市〉
いちばん難しいのは皮の取り方です――馬具職人 塩釜孝〈岩手県盛岡市〉
寒くとも負けねように根性出さねば――北限の海女 欠畑サチ子〈岩手県久慈市〉
いい屋根葺くにはいい萱がないとね――萱手 藤島勇〈秋田県八峰町〉
味さえ落とさねばお客は来るよ――煎餅焼き 下山ミチエ〈秋田県大館市〉
米代川の魚に助けてもらってるんだ――川漁師 吉岡勇蔵〈秋田県能代市〉
丸太と話して丸太を生かしてやるんです――銘木づくり 三熊新一〈秋田県能代市〉
まず洩れないものをつくるのが大切だ――桶樽職人 小野志郎〈秋田県能代市〉
男鹿の人は凧を見る目が肥えている――凧師 山田三郎〈秋田県男鹿市〉
きれいな桜は根っこがいいんですよ――樹木医 黒坂登〈秋田県仙北市〉
ミツバチの世界はほんとにおもしろいな――養蜂家 宮腰久輔〈秋田県能代市〉
野辺地町の名物になって欲しいね――茶がゆづくり 松浦敬祐〈青森県野辺地町〉
牛ってのは飼い主に似るもんです――闘牛継承 松坂義雄〈岩手県久慈市〉
根気強くコツコツやるよりないんだ――石切工 後藤初雄〈山形県高畠町〉
［対談］わが「聞き書き」四〇年 赤坂憲雄×野添憲治
聞き書きと取材 野添憲治
野添憲治全仕事
あとがき